logo

Indicatii pentru dieta pentru glomerulonefrita: exemple de meniuri si obiceiuri alimentare

Rinichii sprijină metabolismul organismului și reglează echilibrul lor în sânge.

Sub influența diverșilor factori, inflamația se dezvoltă în glomeruli, ceea ce conduce la moartea lor.

Aceasta determină dezvoltarea glomerulonefritei.

Informații generale despre boală

Glomerulonefrita este o boală de rinichi care rezultă dintr-un răspuns imun excesiv la infecții sau la propriile celule.

Boala conduce la o producție insuficientă de urină primară, ca rezultat al reținerii în organism a apei și a produselor metabolice. În acest context, se dezvoltă hipertensiunea arterială și insuficiența renală.

Dezvoltarea formei acute de glomerulonefrită este precedată de o boală infecțioasă cauzată de bacterii din genul Streptococcus. Poate fi amigdalită, durere în gât, scarlată, piodermă.

Cauzele bolii pot fi otrăvirea cu alcool, medicamente, solvenți chimici și coloranți, precum și anumite medicamente.

Simptomele bolii sunt o creștere a temperaturii corpului, o scădere a urinării. Urina pacientului poate deveni maro închis sau negru, ceea ce demonstrează prezența sângelui în el.

Datorită retenției de lichide, se dezvoltă hipertensiunea.

Indicatii pentru dieta

Pacienții cu glomerulonefrită sunt prescris dieta nr. 7. Indicatiile pentru nutritia alimentara sunt:

Există 4 subspecii ale acestei diete, care sunt atribuite în următoarele cazuri:

  1. Dieta 7A este prescrisă pentru deteriorarea cursului glomerulonefritei, nefritei acute, pacienților cu insuficiență renală.
  2. Dieta numărul 7B - cu stadiile inițiale și exacerbările glomerulonefritei.
  3. Dieta numărul 7B - cu sindrom neurotic, patologii cronice ale rinichilor.
  4. Dieta 7G - dacă rinichiul nu reușește să-și îndeplinească funcțiile.

Produse necesare

Pacienții sunt sfătuiți să mănânce supe de legume și fructe cu cereale. Se lasă să se umple cu smântână într-o cantitate mică, se adaugă verdele sau ceapa pasageră.

Alimentația alimentară numărul 7 este permisă să mănânce carne de iepure, carne de vită, păsări de curte și pești. Ar trebui să fie fiert, după care poate fi coaptă sau prăjită. După trecerea la tabelul nr. 7B, se adaugă 50g de carne la dietă.

Poți să mănânci pâine fără sare, produse de patiserie de drojdie. Pacienților li se recomandă să folosească o mulțime de legume proaspete și fructe, puteți nu numai ceapă. Fructele trebuie să fie coapte sau uscate. Restricționarea utilizării cerealelor și a pastelor nu este necesară.

Pacienții care urmează dieta nr. 7A sunt sfătuiți să adăugați lapte, smântână, smântână și iaurt în meniu. Cantitatea maximă de produse lactate consumate este de 60g. Ouăle sunt contraindicate, puteți doar gălbenuș în mod moderat. După trecerea la tabelul nr. 7B, 1 ou, 200 ml de kefir sau 100 g de brânză de vaci este inclus în dieta zilnică.

Din condimente au fost admise vanilie, scorțișoară și acid citric. Sosuri pentru pacienții preparați pe bază de bulion de legume sau lactate și roșii.

Se recomandă să beți un decoct de tărâțe, rosehip, ceai verde, sucuri. Într-o cantitate mică poate fi cafea cu lapte.

Ce trebuie să limitați

Pentru glomerulonefrita, următoarele produse sunt excluse din dietă:

  • coacerea cu adaos de sare;
  • carne și supă de pește;
  • produse din fasole;
  • conserve;
  • produse din aluat și aluat dulce;
  • caviar;
  • brânzeturi;
  • carne afumată;
  • ciuperci, ciuperci de ciuperci;
  • usturoi;
  • sorrel și spanac;
  • ceapa cruda;
  • ridichi;
  • legume sarate;
  • mâncăruri murate;
  • cacao;
  • înghețată;
  • ciocolată;
  • alcool;
  • apa apoasă.

În ceea ce privește dieta nr. 7A, este interzisă consumul de carne și pește, brânză de vaci, deserturi din lapte și, de asemenea, conopidă.

Exemple de nutriție

Când glomerulonefrita prescris dieta terapeutică numărul 7.

Urmând dieta numărul 7 ajută la reducerea pufului, mențineți tensiunea arterială. Contribuie la îndepărtarea produselor metabolice din organism. Pentru tratamentul glomerulonefritei, numiți tabelul 7A și 7B.

Meniul aproximativ pentru ziua respectivă

Meniul admisibil de la tabelul numărul 7A și 7B este diferit, primul este mai strict.

  • mic dejun - terci de hrișcă cu morcov, ceai;
  • al doilea mic dejun - morcovi rasi cu zahar;
  • masa de prânz sau supă vegetariană, caserola de legume sau sute, mousse de fructe de pădure;
  • gustare dupa-amiaza - salata de fructe;
  • cina - caserola de cartofi cu sos de smantana, ceai verde cu gem;
  • înainte de culcare - supă de supă.
  • mic dejun - fulgi de ovăz cu lapte, ceai cu lămâie;
  • al doilea mic dejun - dovleac copt;
  • cină - supă de legume cu tăiță, clătite cu legume sau terci din sago și fructe, jeleu de caise;
  • ceai de după-amiază - biscuiți fără sare cu ceai;
  • cina - pilaf cu stafide și bucăți de fructe;
  • înainte de culcare - suc de la prune.

Meniul pentru dieta numărul 7B nu este atât de loial, aici sunt câteva opțiuni.

  • mic dejun - budinca de orez cu mere, ceai cu lapte;
  • micul dejun secundar - fructe proaspete;
  • masa de prânz - supă de orez legume, terci de hrișcă cu pește fiert, budincă de căpșuni;
  • gustare dupa-amiaza - budinca de fructe, uzvar;
  • cina - orez cu chifteluțe, ceai verde;
  • înainte de culcare - supă de supă.
  • mic dejun - omeleta aburita, piure de mere, ceai cu gem;
  • al doilea mic dejun - fructe uscate;
  • prânz - supă cu bulion de fructe, cartofi cu chifteluțe în sos de roșii, jeleu de cires;
  • gustare dupa-amiaza - salata de fructe, jeleu de afine;
  • cina - omeleta din proteine, ceai verde;
  • înainte de culcare - un decoct de tărâțe de grâu.

Informații utile

Dacă urmați dieta numărul 7, trebuie să limitați cantitatea de proteine ​​consumate, deoarece aceasta afectează rinichii. În dieta nu poate fi decât carne slabă, a cărei cantitate este reglementată de medic.

Alimentele în insuficiență renală trebuie să fie caloric, deoarece lipsa de calorii duce la modificări ale metabolismului. Organismul începe să producă toxine.

Trebuie să mănânci cel puțin 3500 kcal pe zi, împărțind-le în 4-6 mese.

Fosforul și potasiul nu trebuie să fie abuzate. Cantitatea permisă a acestor oligoelemente este reglementată de medic.

Diferențe în funcție de tipul bolii

Dieta pentru glomerulonefrita acuta si cronica este diferita. Este necesar să se respecte cu strictețe aceste diferențe.

În stadiul acut

În cazul glomerulonefritei acute, este necesară abandonarea alimentelor sărate.

În primele 3 zile se recomandă aderarea la o dietă fără sodiu cu o mulțime de fructe (în absența contraindicațiilor).

La sfârșitul a trei zile, pacientul primește nutriție pe bază de lapte și alimente vegetale, în care nu puteți consuma mai mult de 70 g de proteine, 80 g de grăsime și 360 g de carbohidrați.

În cazul în care boala este greu, 1-2 zile pe săptămână ar trebui să aranjeze zilele de repaus.

Treptat, cantitatea de alimente proteice poate fi mărită cu 10-15 g, iar carbohidrații cu 50 g.

După ce pacientul se recuperează, puteți trece la feluri de mâncare din carne, dar cantitatea de proteine ​​consumate nu trebuie să depășească 90 g pe zi.

Reducerea nivelului de sodiu va ajuta la urmatoarele produse:

Cu formă cronică

În cursul cronologic al bolii, alimentele trebuie administrate în porții mici de 5-6 ori pe zi.

În dieta pacientului ar trebui să fie prezent:

  • fructe;
  • legume;
  • uleiuri vegetale;
  • unt;
  • pește;
  • produse lactate fermentate;
  • carne;
  • lapte;
  • fructe, ceai, compoturi, sucuri, decoctări;
  • oua fierte;
  • cereale;
  • pâine.

Facilități pentru copii

Pentru un copil cu dieta nr. 7, trebuie să țineți cont de conținutul caloric al preparatelor pe baza vârstei și parametrilor fizici.

În forma acută a bolii, este prescrisă tabelul numărul 7a, după care copilul merge pe o dietă de 7b până la recuperarea completă.

Prognoză și prevenire

Cu un tratament adecvat al glomerulonefritei, insuficiența renală nu se dezvoltă. Există dovezi de recuperare completă a pacientului.

Pentru a face acest lucru, în absența exacerbării, este necesar să se monitorizeze testele pacientului. Evitați exacerbarea bolii poate, dacă respectați următoarele reguli:

  • limitarea activității fizice;
  • sprijinirea unei stări psiho-emoționale normale;
  • respectarea patului de odihnă;
  • obstrucția hipotermiei;
  • restricție de sare;
  • tratamentul spa periodic.

concluzie

Glomerulonefrita este o boală gravă care provoacă multă disconfort. Condiția unei persoane cu acest diagnostic poate fi îmbunătățită prin utilizarea unei diete speciale, care are propriile sale caracteristici în diferite stadii ale bolii.

Tratamentul glomerulonefritei va avea succes în conformitate cu recomandările medicului privind dieta și respingerea completă a alimentelor interzise.

Dieta si retete pentru glomerulonefrita

Dieta si retete pentru glomerulonefrita

Această boală este foarte gravă, iar dieta cu ea trebuie urmată cu strictețe.

Spitalul aderă la principiul a 4 mese pe zi: micul dejun, prânzul, cina și alegerea gustării sau a prânzului, deoarece este mai convenabilă pentru pacient. Pauzele între mese nu trebuie să depășească 4-5 ore, ultima masă cu cel puțin 2 ore înainte de culcare. Nu este permisă supraîncălzirea, pentru cină sunt oferite alimente ușoare precum lapte, sucuri, fructe, produse lactate.

În plus față de proteine ​​și sare, glomerulonefrita este limitată de lichide, uleiuri esențiale și condimente. O formă nefrotică severă de glomerulonefrită cu edem și o reducere bruscă a urinei în spital este tratată cu un regim alimentar special: 1-2 zile de foame (fără hrană și apă), apoi zilele de zahăr sunt prescrise timp de 3 zile (doar 150 g zahăr și 2 cești de ceai puternic cu lamaie pentru 5 recepții sau 400-500 g zahăr pe zi cu 0,5 litri de suc de fructe). Apoi, numiți zile de post alimentar cu carbohidrați pe pepeni, compot, suc de fructe sau cartofi, alternând cu alimentele pe o dietă 7a (a se vedea apendicele). În cazul glomerulonefritei hipertensive (atunci când există o creștere persistentă a tensiunii arteriale), principala limitare este sarea, până la eliminarea completă. Lichid limita la 800 ml pe zi, ținând cont de supe (acestea dau jumătate din proporții).

interzise:

- apă minerală (în special - bogată în săruri de sodiu);

- produse din făină cu conținut de sare,

- carne, pește, ciuperci, lapte și supe de fasole,

- carne și produse din pește (cârnați, conserve, etc.);

- sosuri de carne, pește și ciuperci,

- leguminoase, spanac, castravete, ciuperci, ridiche, usturoi,

- mustar, piper, hrean,

- toate sărate, murate, murate și afumate,

- ciocolată, cacao, cafea naturală,

- jeleu de lapte, înghețată.

Restricția de sare contribuie la întârzierea în organism a calciului, care are un efect antiinflamator și reduce starea de alergie în organism.

- painea uscata de grau fara sare (copt de ieri)

- supe vegetariene cu legume, cereale și paste făinoase,

- soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește (fierte sau coapte);

- lapte și produse lactate, brânză de vaci și sos de fructe dulci,

- soiurile cu conținut scăzut de grăsimi din carne și de păsări de curte nu sunt permise mai devreme de două săptămâni după începerea tratamentului,

- jumătate din ouăle fierte tari pe zi,

- ceai slab, sucuri (cu excepția caisei, piersicii, cireșului, bananei).

O astfel de dietă aderă la dispariția principalelor simptome ale bolii.

Primele trei săptămâni din dieta bolii sunt foarte stricte. Numai 20 de grame de proteine ​​pe zi sunt permise, doar jumatate dintre ele sunt de origine animala, 80 g de grasime, 350 g carbohidrati (macaroane si cartofi apartin carbohidratilor lenti) si doar 300-400 ml de lichide pe zi. Alimentele sunt preparate fără sare, iar pentru a îmbunătăți gustul alimentelor se recomandă să-i dați un gust acru sau dulce datorită sucurilor de fructe, mierei, gemului. După 3 săptămâni, se permite adăugarea a 3-5 g de sare în vase.

După descărcarea de gestiune din spital, pacientul, care este considerat oficial recuperat, ar trebui să aibă o dietă care să păstreze rinichii timp de aproximativ un an. Adică alimentele care conțin o mulțime de sare, murături, băuturi alcoolice, carne afumată etc. sunt excluse din dietă.

În această boală, apa minerală poate fi consumată nu mai devreme de șase luni de la exacerbare. În absența insuficienței renale, se recomandă utilizarea de bicarbonat de magneziu și calciu cu conținut scăzut de minerale, care ar trebui să fie băut cald (+ 30-32 ° C), sub supravegherea unui medic.

Puteți utiliza rețete din capitolele "Pielonefrită" și "Eșecul renal".

Permiteți-mi să vă reamintesc încă o dată: dacă medicul v-a permis să utilizați sare, atunci este mai bine să adăugați niște sare în vasele deja aflate pe farfurie și la un nivel minim.

Ingrediente: castraveti proaspeti - 2 buc., Marar si patrunjel, ulei vegetal.

Spălați castraveți, coajați, clătiți cu apă clocotită, grătar pe o răzătoare fină. Verzii se spală bine în apă fiartă, se taie foarte fin, se combină cu castraveți, se adaugă ulei vegetal, se amestecă.

Salata cu castravete si oua

Ingrediente: castravete proaspete - 2 buc., Salata verde - 3 frunze, ou - 1 buc., Smantana sau kefir - 2 linguri.

Spălați castraveți, coaja, tăiați bine. Clătiți frunzele de salată sub apă curgătoare, uscați-le, tăiați bine, amestecați cu castraveți, adăugați ou fiert tăiat, amestecați totul, umpleți cu smântână sau kefir.

Salată, condimentată cu iaurt

Ingrediente: mere - 1 buc., Morcov - 1 buc., Rădăcină de țelină - 1 /2 buc., iaurt - 3 linguri. l., gălbenuș fiert - 1 buc., patrunjel tocat.

Răciți morcovul, mărul, rădăcina de țelină pe o răzătoare grosieră. Lapte acru amestecat cu gălbenuș de ou și verde. Salata de umplut cu iaurt.

Salata de morcovi si mere cu smantana

Ingrediente: morcovi - 1 buc., Mere dulci - 2 buc., Smântână - 2 lingurițe, zahăr - 1 lingură, patrunjel.

Mere și morcovi curat, se spală bine, grătar pe o răzătoare fin, se presara cu zahăr, se adaugă smântână. Se amestecă bine, se pune într-o farfurie și se presară cu verde mărunțit.

Suc de salată

Ingrediente: sfecla - 1 mediu, suc de mere - 3 linguri. l., zahăr - 1 /2 tavă verde.

Se sfârșesc sfeclă, se toarnă cu apă rece, coaja și se taie în benzi. Se toarnă sucul de mere cu zahăr dizolvat, se amestecă. În loc de suc, puteți adăuga măr ras. Puneți într-un castron de salată, decorați-vă cu verdele.

Salată de salată cu mere

Ingrediente: sfeclă roșie - 1 mediu, măr - 1 buc., Ulei vegetal.

Spălați sfecla, gătiți și răciți. Sfeclă roșie fiartă, grătar pe o răzătoare fină. Spălați mărul, coajați-l, grătinați-l cu o răzătoare, combinați-l cu sfeclă roșie, adăugați ulei vegetal la gust, amestecați. Opțional, salata poate fi puțin îndulcită.

Dovleac și salată de mere

Ingrediente: dovleac - 250 g, mere - 3 buc., Morcovi - 1 buc., Zahar.

Dovleca și coaja de dovleac și mere și grătarul cu coajă grosieră. Adăugați zahăr la gust. Puneți într-un castron de salată, garnisiți cu morcovii răzuți, răcoriți.

Conopida Vinaigrette

Ingrediente: cartofi - 2 buc., Morcovi - 2 buc., Sfecla - 1 mica, conopida - 5 inflorescențe, salata - 3-4 buc., Marar tocat, ulei vegetal.

Se fierbe cartofi, morcovi, sfecla, se răcește, se taie în cuburi. Conopida fierbe, dezasambla în florets, taie. Se amestecă totul, se adaugă mărar mărunțit, sezon cu ulei.

Salata de varza cu prune

Ingrediente: varza tocata - 1 cana, prune - 3 buc., Morcovi 1 mic, zahar - 1 /2 h. l.

Spălați varza, tăiați bine, adăugați zahăr, mănânci ușor, combinați cu prune pre-udate și spălate fără pietre și răzuite pe morcovi decojiți cu coajă brună. Se amestecă totul.

Pulpă de pudră de conopidă

Ingrediente: conopidă - 1 cap, dovlecei - 1 buc., Lapte - 1 /4 cupe, bulion de legume - 1 ceasca, unt - 1 lingura, faina - 1 lingura, oua - 1 buc.

Îndepărtați frunzele verzi, varza, spălați bine și clătiți cu apă clocotită, apoi dezasamblați-o în woks. Zucchini decojite, tăiate în cuburi. Legumele au pus într-o cratiță și au pus tocană cu unt și 1 /4 pahare de apă. Se dizolvă untul într-o tigaie, se adaugă făină, se prăjește. Apoi se diluează cu bulion, se adaugă în porții mici și se fierbe timp de 10 minute. Puneți legumele rase acolo, amestecați bine și încălziți la foc mic timp de 2-3 minute.

Conopidă și supă de piure de piersici

Ingrediente: conopidă - 1 cap, dovlecel - 1 buc., Gălbenuș - 2 buc., Unt 1 lingur.

Coaceți conopida, scoateți frunzele verde, tăiați în woks mici și clătiți bine. Spălați dovleceii, coaja și tăiați în bucăți mici. Puneți varza și dovleceii într-o cratiță, turnați puțin peste ea apă de fierbere, închideți-o cu un capac și fierbeți la foc mic până când este gata. Apoi se toarnă bulionul într-un vas separat, iar legumele fierbinți se șterg printr-o sită. În piure se adaugă bulion, se amestecă bine și se aduce la fierbere. Pregătiți sezonul de piure cu supă cu unt, piure cu gălbenușul de ou fiert.

Ingrediente: apă - 1 l, varză - 1 furculițe mici, cartofi - 2 buc., Morcov - 2 buc., Tomate - 2 buc., Unt - 2 linguri. l.

Tăiați varza, puneți-o într-o oală cu apă fiartă, închideți capacul și gătiți la fierbere scăzută timp de 10-15 minute. Se fierbe morcovii, tăiați în felii subțiri, cu unt și se adaugă roșii tăiate. Tăiați cartofii în cuburi. Puneți morcovii și cartofii într-o cratiță cu varză și gătiți până când legumele sunt gata.

Ingrediente: sfecla cu varza, cartofi, morcovi, dovlecei, rosii - 1 buc., Unt - 1 lingura. l., ou - 1 buc., smântână.

Sfecla cu varza si morcovi se taie si se prajesc usor in unt. Adăugați roșii tocate și tocană. Puneți cartofii fierți și dovlecelul în apă fiartă, gătiți până la jumătate gătite. Adăugați legume rumenite și vârfuri de sfeclă tocată. Gatiti pana cand va licitati pe foc mic. Se fierbe oul, se taie mărunt și se pune în supa finită.

Ingrediente: mere - 100 g, perfuzie de câine - 1 sticlă, gem (orice gust) - 1 lingură. l.

Curățați merele, tăiați-le sau grătarul pe o răzuire grosieră. Se toarnă infuzia de cățeluș într-o cratiță, se adaugă merele și gemul răzuit, se aduce la fierbere, se scoate din căldură și se răcește ușor. Serviți cu biscuiți.

Ingrediente: afine - 50 g, zahăr - 1 lingură. l., amidon - 1 lingurita, apa - 1 cana.

Sortați afinele proaspete coapte, spălați-le peste acestea, adăugați apă fierbinte, adăugați zahăr și aduceți la fierbere la căldură scăzută. Se toarnă o jumătate de cană de bulion, se răcește și se diluează amidonul în el. Afumă afumată pentru a aduce la fierbere din nou, și, amestecând, se toarnă în ea amidon diluat.

Pui sau pudra de pește

Ingrediente: file de pui sau de peste - 200 g, lapte - 1 cana, pâine - 60 g, ou - 2 buc., Ulei vegetal - 2 linguri. l.

Pulpa de pui sau de pește amestecată cu o bucată mică de pâine uscată, înmuiată în lapte, apoi măcinată. Coada rezultată se freacă printr-o sită, se diluează cu lapte până la densitatea guliei, se adaugă gălbenușurile brute și apoi se topește într-un alb spumant puternic, se amestecă ușor (de jos în sus pentru a nu zdrobi proteina). Puneți într-o tigaie mică smalțată și umplute cu pesmet, acoperită cu un cerc de hârtie cu ulei. Coborâți cratița într-o cratiță mare, umplută la jumătate din înălțimea cratiței mai mici cu apă fiartă, acoperiți cu un capac și puneți focul timp de 40-45 de minute.

Ingrediente: file de pui - 150 g, bun - 50 g, lapte - 1 /2 cupe, ou - 1 buc., Unt - 1 lingura. l.

Brânză de carne cu pâine îmbibată în lapte, adăugați ou, unt și bate bine. Formați găluștele și fierbeți pentru un cuplu.

Pudră de carne tocată

Ingrediente: carne - 200 g, pâine - 20 g, ou - 1 buc., Unt - 2 lingurițe, lapte - 3 lingurițe. l.

Carne, curățată de filme și tendoane, tăiată în bucăți și se fierbe într-o cantitate mică de apă până la jumătate de gătit. Apoi adăugați o rolă îmbibată în apă rece, treceți totul printr-o mașină de măcinat cu carne, adăugați lapte, luați gălbenușul de ou și amestecați. Introduceți bătut în proteine ​​din spumă. Puneți o mulțime într-o tigaie, uleși și presărate cu pesmet, și puneți coacerea, acoperită cu un capac, în cuptor sau într-o baie de apă.

Meatballs din carne de vită

Carne de vită (paste) - 200 g, lapte - 2 lingurițe. l., ouă (proteină) - 2 buc.

Băutură de carne, se adaugă lapte și se amestecă bine, apoi se adaugă albușuri de ou, se înmoaie în spumă și se amestecă din nou. Din masa pregătită, rotiți bilele de dimensiunea unei cireșe mari, puneți-le într-o tigaie mică, ungeți, adăugați puțină apă și închideți capacul strâns. Gatiti pentru un cuplu.

Ingrediente: file de pește - 60 g, lapte - 1 linguriță, ulei vegetal - 1 linguriță.

Se fierbe fileurile timp de 20 minute într-o cantitate mică de apă, se răcește și se taie cu un măcinător de carne sau un amestecător. Adăugați laptele și untul la sosul de pește și apoi aduceți vasul practic fiert la fierbere la căldură.

Puddingul de pește (opțiunea 1)

Ingrediente: file de pește - 100 g, pâine - 50 g, lapte - 100 ml, ou - 1 buc., Unt - 1 linguriță.

Îndepărtați pâinea în lapte și coace împreună cu fileurile de pește. Se freacă printr-o sită, se adaugă gălbenușul brut și se amestecă bine. Bateți proteina în spumă și adăugați cu atenție la masă. Formați ulei, presărați cu pesmet sau făină și umpleți cu masă. Puneți forma într-o cratiță plină cu apă până la jumătate din înălțimea formei, acoperiți cu un capac și gătiți budinca la căldură scăzută timp de 40 de minute.

Puddingul de pește (opțiunea 2)

Ingrediente: file de pește - 200 g, cartofi fierți - 1 buc., Lapte - 2 lingurițe. l., ulei vegetal - 2 lingurițe, ou - 1 buc.

Cartofi fierti cu lapte si unt. Se fierb fileurile de pește în apă, se taie, se adaugă ou bătut. Toate produsele sunt amestecate bine, se pun într-o matriță și se prepară pentru un cuplu sau o baie de apă timp de 30 de minute.

Ingrediente: peste - 500 g, pâine - 50 g, lapte - 100 ml, ou - 1 buc., Unt - 2 lingurițe. l.

Pește tăiat în bucăți. Îndepărtați pielea, îndepărtați oasele și coaceți filetul. Grind carne tocată a doua oară cu pâine îmbibată în lapte. Apoi adăugați oul crud și bate până la pufos. Tăiați în cuțite, puneți-le pe o tavă de tigaie aburită, uleși (sau umezită cu apă), închideți-vă bine cu un capac și aducăți tăițe la pregătire.

Pireu de legume amestecat

Ingrediente: diverse legume (cartofi, morcovi, napi, conopidă) - 400 g, lapte - 1 cești, unt - 2 lingurițe.

Tăiați legumele și tocați sub un capac într-o cantitate foarte mică de apă, astfel încât să fiarbă în propriul suc. 30-40 de minute se freacă fierbinte printr-o sită. Adăugați lapte fierbinte, unt și amestecați. Puneți focul, amestecând și încălzind câteva minute.

Ingrediente: diverse legume (morcovi, dovlecei, castraveți, cartofi) - 250 g, ou - 1 bucată, Făină - 1 lingură. l., biscuiti - 2 linguri. L., patrunjel.

Legumele bine spalate și tăiate se fierb, se toacă fin și se amestecă cu gălbenușul de ou, verdele, biciuite cu proteine ​​din spumă și pesmet. Cutletele se toarna intr-o cantitate mica de apa. Se poate servi cu smantana.

Ingrediente: cartofi si morcovi - 2 buc. Fiecare, conopida si napi - 1 buc., Zahar - 1 lingura.

Peel și zarzavat legume. Dip de morcovi și napi în apă clocotită, adăugați sare, puneți zahăr și gătiți la foc mic. Când legumele sunt pe jumătate gata, adăugați cartofii. Goliți excesul de apă (apa trebuie să acopere doar legumele), închideți cratița cu capacul și gătiți legumele până când este gata. Se toarnă sosul din făina prăjită și laptele în legume gata preparate și fierbe timp de 2-3 minute. Înainte de servire, puteți pune o lingură de cremă sau unt gros în farfurie.

Pătrunjel de cartofi cu pui

Ingrediente: cartofi - 2 buc., Pui - 100 g, lapte - 1 /2 cești, unt - 1 linguriță.

Se fierbe carnea de pui, se roteste intr-o masina de tocat carne. Curățați cartofii, tăiați, fierbeți timp de 30 de minute, frecați la cald printr-o sită, adăugați bomboane de pui. Apoi se toarnă laptele fierbinte și se bate bine. Se încălzește la căldură scăzută și se pune untul.

Ingrediente: cartofi - 250 g, unt - 1 lingurita, Faina - 1 lingura, smantana - 1 lingura. l.

Se fierbe cartofii în "uniformă", se coajă și se freacă fierbinte printr-o sită. Se amestecă cu făină și unt pentru a face un aluat gros. Puneți cartofii piureți într-o tigaie, unsi cu unt și presați cu făină, tăiați cu o furculiță, topiți cu smântână și puneți-l în cuptor timp de 15 minute.

Varza albă albă

Ingrediente: varza - 500 g, unt - 3 linguri., Lapte - 300 ml, faina - 3 lingurite.

Spălați jumătate dintr-un cap mic de varză proaspătă, dezasamblați-o în frunze și tăiați un tulpină. Se taie bine frunzele și se fierbe în lapte, jumătate diluat cu apă. Atunci când varza este moale, adăugați uleiul și, amestecând, adăugați un curent subțire de făină. Se amestecă până se lioară, se fierbe timp de 5-7 minute și se servesc.

Ingrediente: varza - 1 kochanchik, unt - 4 linguri. l., lapte - 2 pahare, pesmet - 3 linguri. l.

Tăiați un mic cap de varză în 4 bucăți, tăiați o coadă și coaste de frunze, ardeți cu apă clocotită, puneți-o în apă clocotită, lăsați-o să fiarbă și aruncați-o într-o sârmă. Când apa este drenată, se toacă fin varza, se amestecă cu un sos gros de făină uscată și lapte, se încălzește. Puneți într-o cratiță, unsi cu unt, presărați cu pesmetul deasupra. Puneți câteva bucăți de unt și coaceți în cuptor până la roz.

Sos de conopidă

Ingrediente: conopidă - 150 g, unt - 1 linguriță, lapte - 100 ml, făină - 1 linguriță.

Conopida se spală și se fierbe în lapte, jumătate diluat cu apă. Slăpiți butonul, dar nu se toarnă, ci păstrați-l pentru sos, puneți cratița cu varză într-un loc cald și înfășurați. Se topește untul, se prăjește făina într-o nuanță umedă și se diluează cu bulionul răcoros de varză. Sosul se toarna varza.

Conopidă și cartofi

Ingrediente: conopidă - 150 g, cartofi - 150 g, unt - 2 lingurițe, lapte - 1 ceașcă.

Gatiti conopida, aruncati-o printr-un ciocan si lasati-i sa se scurga. Ștergeți și amestecați cu cartofi piure. Desprindeți cartofii piureți cu lapte fierbinte și încălziți aragazul timp de 2-3 minute, fără a mai înceta să mișcați. Nu aduceți la fierbere. Când serviți, puneți untul pe masă.

Zucchini Fritters

Ingrediente: dovlecel - 200 g, făină - 1 lingură, Unt - 1,5 linguriță, Ou - 1 buc.

Coaceți coaja și semințele tinere de dovlecel, coaceți, stoarceți, puneți într-un castron, adăugați făină, ou și amestecați. Dacă cartofii piure de pâini sunt prea groși, atunci trebuie diluați cu lapte. Coaceți clătite în cuptor.

Zucchini Souffle

Ingrediente: dovlecel - 200 g, lapte - 100 ml, grâu - 1 lingurita, ou - 1 buc., Unt - 1 lingurita, zahar - 1 lingurita, smantana.

Desfaceți dovlecelul tuns și semințele, tăiați în bucăți mici și rotiți-l în lapte, până când se înmoaie. Apoi bateți cu un mixer sau cu o măturică, adăugați semănatul și gătiți, amestecând încă 8-10 minute. Se răcește, se adaugă gălbenușul, untul, zahărul și se amestecă. Introduceți cu atenție biciul în proteine ​​puternice din spumă. Puneți masa rezultată într-o formă unsă cu unt și gătiți-o într-o baie de apă. La servire, se toarnă smântână proaspătă.

Dovleac cascaval cu brânză

Ingrediente: dovleac - 500 g, brânză de vaci - 250 g, grâu - 75 g, lapte - 1 ceasca, ou - 2 buc., Apă - 3 lingurițe. l.

Gatiți grâu vâscos în lapte. Pete de dovleac tăiat în bucăți și se prăjește. Curățați curat. Se amestecă grâul, dovleacul prăjit și brânza de vaci tocată, se adaugă ouăle amestecate cu apă, se amestecă bine totul. Puneți masa pe o foaie de coacere sau o tigaie unsă, nivelul suprafeței și unsoarea cu un ou. Coaceți în cuptor timp de 20 de minute.

Ingrediente: morcovi - 1 buc., Apple - 1 buc., Lapte - 100 ml, zahar - 1 lingura, Unt - 1 lingura, Faina - 1 lingura.

Se spală morcovii, fierbe în coaja până se pregătește, apoi se coajă. Coaceți mărul, rotește-l și apoi frecați-l cu un morcov printr-o sită. Făină uscată într-o tavă, se diluează cu lapte și se fierbe timp de 5 minute. Se amestecă tot, se adaugă zahăr, se aduce la fierbere și se îndepărtează de căldură. Rochie cu unt.

Ingrediente: mere - 1 buc., Sfecla - 1 buc., Zahar - 1 lingur., Unt - 1 lingurita.

Spălați sfecla, coaja, fierbeți. Grind într-o mașină de măcinat cu carne, se adaugă unt și se fierbe la foc mic timp de 10 minute. Coaceți mărul, rotiți-l cu un răzuitor fin și puneți-l cu zahăr la sfecla. Se toarna timp de 5 minute.

Parchet de ovaz

Ingrediente: fulgi de ovaz -150 g, lapte - 2 cani, unt -100 g, zahar - 1 /2 cupe, ou - 2 buc.

Se toarnă fulgi de ovăz în lapte fierbinte. Uleiul, zahărul, gălbenușurile de ou se agită. Apoi introduceți cereale. Puneți albușurile de ou într-o spumă groasă, combinați ușor cu masa, puneți totul într-o formă unsă și coaceți în cuptor timp de 30 de minute. Serviți cu sos de fructe sau boabe.

Ingrediente: brânză de vaci - 250 g, grâu - 30 g, ouă - 2 buc., Smântână.

În branza brânză rasă adăugați semolina, gălbenușurile de ou, se amestecă bine. Treptat adăugați albușuri de ou bătut și amestecați ușor. Formați bitochki. Se fierbe în apă clocotită timp de 15 minute. La servirea se toarnă smântână.

Ingrediente: brânză de vaci -120 g, ouă - 1 buc., Zahăr - 1 linguriță, unt - 1 lingură, făină - 2 lingurițe, smântână - 2 lingurițe.

Coaceți brânză printr-o sită, combinați cu ouă, zahăr, făină, unt și frământați până la omogenitate. Rulați din masa rezultată de flagelă lungă, rotiți în făină, tăiți în cercuri. Se fierb în apă clocotită timp de 5-6 minute (până când se ridică), se pune într-o matriță, se toarnă smântână și se pune în cuptor timp de 5 minute. Serviti cald.

Cottage Souffle cu brânză

Ingrediente: brânză de vaci - 250 g, semineu - 2 lingurițe. l., unt - 2 linguri. l., zahăr - 3 linguri. l., ou - 1 buc., cirese uscate - 50 g, faina de cartofi 1 lingura. l.

Din boabe de gris și gătiți rece. Brânza de tip brânză (proaspătă, nu umedă) se freacă printr-o sită, se amestecă cu semolina, se adaugă gălbenușul, jumătate de zahăr și jumătate unt topit. Toate acestea sunt bune pentru a măcinat, introduceți proteina biciuită, frământați ușor, puneți în mucegaiuri, uleși și aburit până când sunteți gata. Din cireșe și pahare de apă, zahăr și făină de cartof fierbeți jeleul și turnați sufla fierbinte.

Palyanichki din brânză de vaci

Ingrediente: brânză de vaci - 250 g, făină - 3 linguri. l., ou - 2 buc., zahăr - 2 lingurițe, unt - 20 g.

Curățați curat. Găsuie galbenă, unt și zahăr până la alb și se combină cu brânză de vaci, freca câteva minute. Apoi adăugați făină și alb biciuite. Puneți masa pregătită pe masă, presărată cu făină și tăiată în prăjituri plate, apoi le tăiați în bucăți, pâine în făină, puneți pe o foaie de copt și coaceți în cuptor.

Ingrediente: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsime - 300 g, cartofi fierți - 2 buc., Ou - 1 buc., Faina - 2 linguri. l., smântână sau unt.

Brânză de cotă cu cartofi de carne, se adaugă un ou, făină și aluat aluat de grosime medie. Taie-l în bucăți în formă de degete și se înmoaie în apă sărată. De îndată ce apar, scoateți scimmerul și serviți cu smântână sau unt topit.

Kissel din mere uscate

Ingrediente: mere - 2 buc., Zahăr - 5 linguri. l., amidon - 3 linguri. l.

Înmuiați merele timp de 3-4 ore, apoi gătiți în aceeași apă. Mai întâi aduceți la fierbere și gătiți timp de 30 de minute cu căldură scăzută. Stingeți bulionul, frecați merele, puneți în bulion, adăugați zahăr și aduceți-l la fiert, fierbeți diluat în amidon răcoritor răcit.

Kissel din fructe uscate cu pesmet

Ingrediente: pâine de grâu - 200 g, fructe uscate - 100 g, zahăr - 100 g, amidon de cartof - 50 g, apă - 600 ml.

Se toarnă pâinea uscată cu apă, se adaugă fructele uscate înmuiate și se fierbe până se înmoaie, apoi se presează supa, se adaugă amidonul dizolvat în apă și se aduce la fierbere din nou.

Dieta pentru glomerulonefrita

În secțiunea Dieta pentru glomerulonefrită după descrierea produselor alimentare și preparatelor recomandate și excluse, dietele și produsele de gătit sunt prezentate rețete de dietă recomandate de nutriționiști pentru o dietă pentru glomerulonefrită.

Dieta pentru glomerulonefrita:

Dieta glomerulonefrită fără sare, cu un conținut redus de proteine, grăsimi în dietă, cu excepția extractibile carne și pește (bulion), condimente, muraturi, marinate, condimentele acute (muștar, piper, hrean, ceapa cruda), fungi și bulioane fungice, ciocolata, cacao, cafea, leguminoase, ape carbogazoase.

Următoarele sunt rețetele recomandate de nutriționiști pentru o dietă pentru glomerulonefrită.

Dieta pentru glomerulonefrita

Descrierea din 07.11.2017

  • Eficacitatea: efect terapeutic după 10 zile
  • Termeni: un an sau mai mult în forma acută a bolii, în cronică - în mod constant
  • Costul produselor: 1300-1400 ruble. pe săptămână

Reguli generale

Glomerulonefrita - inflamație difuză bilaterală a rinichilor cu un aparat glomerular. Cel mai frecvent (70-80% din total) mecanism pentru dezvoltarea bolii este imunocomplexul. Nu există leziuni directe asupra rinichilor de către agentul patogen, iar boala este cauzată de o reacție imunologică la diferiți agenți infecțioși și la antigeni. Prin urmare, cu cursul "clasic", de exemplu, de glomerulonefrita post-streptococică acută, simptomele bolii sunt observate la 2 săptămâni după ce au suferit o durere în gât - în acest timp există o sensibilizare la antigene streptococice.

Tulpinile nefritogenice ale agentului patogen generează proteine ​​care au o afinitate pentru glomeruli de rinichi. Aceste proteine ​​sunt aduse în rinichi de fluxul sanguin și se leagă de locurile glomerulare, formând complexe imune. Aceasta, la rândul său, duce la deteriorarea capilarelor glomerulare, se dezvoltă procese exudative și proliferative prin dezvoltarea coagulării locale intravasculare (se formează microtromboze capilare glomerulare). Înfrângerea capilarelor duce la o creștere a permeabilității acestora, ca urmare a faptului că celulele roșii ale sangelui penetrează în glomerul și tubulii rinichilor - pacientul apare în urină (hematurie în grade diferite). Cu o deteriorare semnificativă scade rata de filtrare glomerulară, care se manifestă prin oligurie (scăderea cantității de urină eliberată).

Ca rezultat al retenției de sodiu și apă, 80-90% din pacienți suferă de edem și localizarea lor primară - fața. Ele sunt cele mai pronunțate dimineața, iar după-amiaza ele pot să scadă. La unii pacienți se formează un aspect caracteristic: paloare a pielii, umflarea feței și vene umflate ale gâtului.

La 80% dintre pacienți există o creștere a tensiunii arteriale. Aceasta se datorează unei creșteri a sângelui circulant, unei creșteri a capacității cardiace și rezistenței periferice. O creștere persistentă a presiunii este considerată un simptom advers și poate indica insuficiență cardiacă congestivă. Destul de des, boala este asimptomatică, iar diagnosticul este stabilit deja în stadiul bolii cronice și al insuficienței renale cronice.

Tratamentul pacienților se efectuează într-un spital. În perioada acută, este imperativ să se mențină odihna patului, să se creeze pace, ceea ce ajută la îmbunătățirea circulației sângelui în rinichi. Pe măsură ce edemul dispare și presiunea normalizează, regimul este extins.

În plus față de tratament, o dietă specială poate afecta toate aceste schimbări. Nutriția pentru această boală este organizată în limitele Tabelului medical nr. 7 (sau a varietăților sale), cu deversarea zilelor care transportă carbohidrații în stadiul acut. Dieta oferă economisesc rinichi și are ca scop reducerea umflarea și presiune (alimente preparate fără sare), îmbunătățește îndepărtarea deșeurilor azotate prin restrictie de proteine ​​in dieta lor.

În perioada acută a bolii, aportul de sare și apă este puternic limitat. La oligurie, cantitatea zilnică de lichid se calculează prin formula: cantitatea de urină excretată în ziua precedentă + 400 ml. În viitor, cantitatea de lichid crește în funcție de creșterea diurezei.

În prima săptămână a bolii este recomandată o masă fără sare. La majoritatea pacienților, chiar și fără tratament, aceasta duce la dispariția rapidă a sindromului edem și la normalizarea presiunii. Prin conservarea lor, dieta fără sare este prelungită pentru o perioadă mai lungă.

După o normalizare stabilă a tensiunii arteriale este admisă adăugarea de sare în cantitate de 0,5-1,0 g / zi. Cu un curs favorabil de 4-5 săptămâni, consumul de sare este restabilit - 50 mg pe kg (de exemplu, cu o greutate de 70 kg - 3,5 g de sare pe zi).

În cazul glomerulonefritei acute este necesară reducerea valorii energetice a dietei. Cu o severitate ușoară și moderată, de la prima zi a bolii, zilele carbohidratului pe bază de repaus sunt prescrise timp de 1-2 zile (pepene verde, kompotny, struguri, orez, legume, mere, cartofi), cu trecerea la Dieta nr. 7, cu excepția sării. Nutriție îmbogățită cu vitamine.

În cazul funcțiilor excretorii severe și perturbate ale rinichilor (acumularea de zgură azotată), pacientul este transferat în tabelul numărul 7A sau numărul 7B. O creștere a dietei de potasiu (după permisiunea medicului, după determinarea nivelului de potasiu în sânge) se obține prin consumul de legume, fructe, cereale, cartofi în coaja. Pentru a îmbunătăți gustul, se folosesc suc de roșii și de lamaie, oțet slab de cidru de mere, legume picante și ceapă fiartă. Legumele pot fi consumate în fierte, crude, fierte și ușor prăjite.

Astfel, dieta pentru glomerulonefrita renală are următoarele principii de bază:

  • Restricția sare - alimentele nu sunt sărate și, în funcție de starea pacientului, o anumită cantitate este adăugată la mesele pregătite. Suma aproximativă este dată mai sus, dar pentru fiecare pacient se calculează individual conform recomandărilor medicului.
  • O scădere a cantității de proteine ​​de 0,9 g pe kg de greutate corporală (sau mai puțin în cazul insuficienței renale). Proteinele din lapte și proteinele din ouă sunt recomandate, precum și proteinele vegetale, deși au o valoare nutritivă mai scăzută.
  • Carne și pești cu conținut scăzut de grăsimi. Nu este permisă utilizarea acestora fără fierbere înainte. Pregătite în acest fel, ele pot fi prăjite, fierte sau ușor rumenite. Această tehnică reduce povara asupra proteinei rinichilor.
  • Excluderea produselor cu uleiuri esențiale: țelină, mărar proaspăt, ridiche, ridichi, busuioc, patrunjel, usturoi și ceapă proaspătă.
  • Limitarea cantității de lichid.
  • Cinci mese.
  • Excepție de gustări picante și sărate, ciorbe și sosuri puternice, băuturi alcoolice, legume fermentate, ceai și cafea puternice, condimente și condimente, cacao și ciocolată.

In glomerulonefrita cronică în remisie și fără a perturba funcția atribuită azotovydelitelnoy №7 restrictie dieta sare si 8 g de proteină și 60-65 g (jumătate din ele ar trebui să fie de proteine ​​animale). Restricția la proteine ​​previne apariția insuficienței renale. Grăsimile animale și sursele de carbohidrați simpli cu înlocuirea uleiurilor vegetale și a legumelor sunt limitate. Acest lucru se datorează metabolismului scăzut al grăsimilor și carbohidraților, care se observă în glomerulonefrita cronică. În cazul hipertensiunii arteriale, crește cantitatea de alimente care conțin potasiu (caise, caise uscate, stafide, cartofi descuiați, banane, struguri).

Cantitatea de proteine ​​din dietă variază și depinde de severitatea insuficienței renale, astfel că dieta are mai multe soiuri. Tabelul nr. 7A prevede eliminarea completă a sării și o restricție semnificativă a proteinelor - până la 20 g. Aceasta este o dietă vegetală predominantă, care este prescrisă pentru nefrită acută sau cronică cu insuficiență renală severă.

Cu o scădere a azotemiei, pacienților li se administrează Diet 7B, în care cantitatea de proteine ​​crește până la 40 g
În sindromul nefrotic (se constată o pierdere de proteine ​​în urină), se recomandă Stol7B, cu un conținut crescut de proteine ​​de până la 125 g, care compensează pierderea acestuia. La fel ca în varietățile anterioare, cantitatea de lichid și de sare este limitată. Pacienții aflați pe hemodializă prezintă tabelul nr. 7G (conține 60 g proteină, 0,7 l lichid și 2-3 g sare).

Când exacerbarea glomerulonefritei cronice a alocat pentru câteva zile o dietă de eliberare a carbohidraților, cu trecerea ulterioară la tabelul nr. 7. Astfel, pregătirea individuală a unei dietă pentru glomerulonefrită trebuie efectuată de nutriționiști sau de medicul curant.

În perioada de dezvoltare inversă a nefritei acute, excreția urinară este restabilită, edemul dispare și presiunea normalizează și numai după 2 luni numărul de urină revine la normal. Totuși, o recuperare completă (dezvoltarea inversă a modificărilor morfologice în rinichi) este observată în 1-2 ani. O astfel de perioadă lungă de recuperare impune perioade lungi de aderare la dietă. Dacă simptomele individuale persistă mai mult de șase luni, aceasta indică o durată prelungită a unei boli acute, iar durata simptomelor pentru mai mult de 1 an este o tranziție la forma cronică.

Cu un efect deosebit asupra organismului, copiii de orice vârstă sunt expuși riscului de afectare a rinichilor. La copii, există o legătură clară între infecție și apariția nefritei glomerului. Factorul infecțios este un declanșator care declanșează dezvoltarea imunocomplexului sau a bolilor autoimune. Streptococul joacă un rol important în dezvoltarea sa, iar glomerulonefrita acută post-streptococică este forma cea mai studiată și cea mai comună. Nu în ultimul rând este importantă o infecție virală. În majoritatea covârșitoare, asociațiile de glomerulonefrită se găsesc, în special la acută, cu virusul hepatitei B și virusul herpes simplex de tip I, care este eliberat din sânge, urină și salivă.

La copii, microhematuria izolată uneori persistă mai mult de 1 an după glomerulonefrită acută, dar fără un proces cronic.

Principiile generale ale alimentației copilului nu diferă de cele ale adulților. În cazurile severe, o dietă fără zahăr din fructe și zahăr este prescrisă în primele zile. Copilul trebuie să mănânce 300-800 g de fructe și zahăr la o viteză de 8-10 g pe 1 kg de greutate. În viitor, dieta recomandată pentru lapte și legume. Deoarece nu există dovezi convingătoare privind efectul unei diete cu conținut scăzut de proteine ​​asupra cursului formei acute a bolii, se obișnuiește să se limiteze proteina la numai 1,0 g pe kg de greutate. Consumul de proteine ​​animale este limitat în primele 2-3 săptămâni.

Dieta este alimentată în principal de proteine ​​vegetale. Valoarea energetică trebuie să răspundă nevoilor copilului bolnav. Pentru formele non-severe, se prescrie imediat o alimentație lapte-legume fără a se descărca înainte de hrănire. Alimentele se consumă sub formă de fierte sau fierte - cartofi copți, cartofi piure, cereale de lapte, fructe proaspete, piureuri de fructe proaspete, legume proaspete sub formă de salate, paine fără sare, lapte, kefir, sucuri, biscuiți slabi, cheesecakes, clătite, ceai cu zahăr, ceai cu lapte, mere coapte, sucuri, cereale, paste, cartofi de supa de legume, lactate, caserole de legume, role de varza, compoturi, spumă, jeleu, perfuzie. Dacă un copil ia medicamente diuretice, dieta trebuie îmbogățită cu alimente bogate în potasiu (caise uscate, cartofi copți, prune, stafide).

Pentru copiii cu vârsta de 7-13 ani, setul zilnic de produse constă într-un ou, 400 ml de lapte, 20 g de smântână, 300 g de pâine fără sare, 300-500 g cartofi, 60-90 g cereale, 80 g zahăr, 60 g unt, 10 g ulei vegetal, 250 g legume și fructe proaspete, 200 ml suc, 10 g fructe uscate.

Mâncăruri picante, carne afumată, extracte (ciorbe, tocătoare și pește), alergeni (căpșuni, citrice, ciocolată, cafea, cacao, ciocolată), produse sărate și murate sunt contraindicate.

Prognosticul glomerulonefritei acute la copii este favorabil și se recuperează 90%. La adulți, riscul bolilor cronice cu un rezultat în CRF este de 10 ori mai mare decât în ​​cazul copiilor.

Produsele autorizate

Alimentele pentru glomerulonefrita cronica includ:

  • Produse de panificație și produse de patiserie dulci fără sare.
  • Carne slabă (carne de pui, carne de vită, miel, curcan). Se recomandă fierberea înainte de fierbere a cărnii. Carnea tocată fiartă este utilizată pentru umplutura legumelor, gătitul umplute, clătite și caserole.
  • Pesă cu conținut scăzut de grăsime, care este de asemenea fiartă, apoi coaptă sau coaptă cu legume.
  • Sosuri (orice legume, smântână, roșii, lapte sau ceapă), ca aditiv la feluri de mâncare din carne, cereale și pește. Se adaugă mărar uscat, chimen sau patrunjel la sosuri.
  • Supe gătite în bulion de apă sau de legume. Puteți găti supe cu legume, paste, cereale, borscht, supă de varză și supă de sfeclă. Primele cursuri nu ar trebui să fie foarte acre și picante. Adăugați supe cu smântână sau unt, adăugați mărar uscat și patrunjel. Ceapa injectată se utilizează numai după pre-fierbere.
  • Cereale și paste făinoase. Puteți să vă diversificați feluri de mâncare de la acestea făcând budinci, caserole, chifteluțe, pilaf cu legume sau fructe. Adăugați caise uscate, stafide și prune uscate din cereale.
  • Lapte, iaurt, iaurt - până la 400 ml pe zi. Crema și smântâna se adaugă numai la feluri de mâncare. Brânză brută și mâncăruri din acesta cu adaos de morcovi, dovleci și diverse fructe.
  • Până la 2 ouă pe zi (dacă acest lucru reduce cantitatea de proteine ​​în detrimentul altor produse). Ele sunt folosite sub formă de omelet sau fiert fiert fiert.
  • Legumele (cu excepția celor interzise și fermentate) se fierbe, se toacă, se coace. Acestea fac burgeri și caserole prin adăugarea de plante uscate (cumin, patrunjel și mărar).
  • Resturi de fructe și fructe de pădure: proaspete, coapte, gem, jeleu, compot, cartofi piure, jeleu.
  • Sucuri, perfuzie de trandafir, cafea slabă, ceai cu lamaie și zahăr. Ca deserturi, puteți folosi caramel, marshmallow, popsicles, miere, marshmallows.

Dieta pentru glomerulonefrita

O dieta pentru glomerulonefrita este o parte necesara a tratamentului prescris de un medic pentru a imbunatati starea de sanatate a pacientului si a preveni dezvoltarea ulterioara a bolii.

Caracteristicile dietei pentru glomerulonefrita renală

Glomurelonefrita este o leziune bilaterală a rinichilor, ducând la deteriorarea capilarelor, ceea ce face ca celulele sanguine să pătrundă în urină.

Cel mai adesea, boala apare pe fondul infecțiilor, al utilizării substanțelor toxice sau al predispoziției ereditare. Principalul simptom al bolii este edemul, creșterea tensiunii arteriale și scăderea volumului de urină eliberat pe zi.

Am nevoie de o dietă pentru glomerulonefrita renală

Ca și în cazul oricărei boli a organelor interne, medicul prescrie odihnă în pat sau spitalizează pacientul și prescrie, de asemenea, o dietă terapeutică specială pentru glomerulonefrită.

În dieta pentru pacienții cu glomerulonefrită, sunt interzise următoarele tipuri de produse:

  • Mâncăruri picante, grase și afumate;
  • Carne și supă de pește;
  • Conserve;
  • Carne și pește grase;
  • Alcoolul.

Toate acestea pot provoca o exacerbare a bolii, care este plină de insuficiență renală, eclampsie, insuficiență vizuală și trecerea la forma cronică.

Ce produse se recomandă să utilizați:

  • Legume și fructe;
  • Carne și pești cu conținut scăzut de grăsimi;
  • terci de ovăz;
  • pâine;
  • Ouă fierte fierte;
  • Sucuri, băuturi din fructe, băuturi din fructe;
  • Produse lactate fermentate;
  • Uleiuri vegetale.

Regulile nutriției terapeutice pentru glomerulonefrita:

  • Este necesar să se mănânce în porții mici, dar de 5-6 ori pe zi;
  • Urmați regimul de băut: cel puțin 1,5 litri de apă pe zi.

Dieta pentru glomerulonefrita: meniul și caracteristicile nutriției terapeutice ^

Dieta pentru glomerulonefrita: meniuri terapeutice, retete

Dieta de masă numărul 7 pentru glomerulonefrita renală: meniu

Această dietă este utilizată pentru exacerbarea sau forma cronică a bolii și include legume și fructe, precum și pește și carne sub formă fiartă sau coapte.

  • Dimineața bem ceai cu un sandwich, mâncăm salată de fructe;
  • Pentru prânz, beți suc de mere;
  • Luați masa la supă și salată de legume;
  • La masa de prânz mâncăm mere copți;
  • Avem cina cu pește copt și piure de cartofi.

Dieta pentru glomerulonefrita acuta

La exacerbarea bolii, se recomandă utilizarea unui meniu delicat:

  • Dimineața mâncăm varză și salată de castraveți, orice terci. Bem ceai;
  • Pentru masa de prânz, mănâncă un măr copt;
  • Mâncăm cu supă, cu o bucată de carne sau cu pește, bea compot;
  • La pranz mâncăm o banană;
  • Avem cina cu brânză de vaci cu plus de fructe de padure, bea o ceașcă de ceai.

Dieta pentru glomerulonefrita cronica

Pentru a menține starea de remisiune, trebuie să mănânci cât mai multe fructe și legume, carne slabă și produse lactate:

  • Dimineața mănâncă brânză de vaci, diluată cu smântână. Spală-te cu ceai;
  • Pentru masa de prânz mâncăm banane și iaurt;
  • Avem o supă vegetariană și pește coaptă cu garnitură de legume;
  • Mâncăm cu chefir;
  • Pentru cină, mâncați 100 de grame de piept de pui și salată de legume.

Dieta pentru glomerulonefrită și insuficiență renală

Dacă apar complicații, este necesar să consumați cat mai multe vitamine și potasiu, utilizând exemplul acestui meniu:

  • Avem micul dejun cu terci de lapte, cu morcovi și cu merișoare de mere, și bem ceai;
  • Pentru prânz, mâncați fructe proaspete;
  • Cina cu cartofi fierti, carne si un castron de supa;
  • Mâncăm un decoct de tărâțe de grâu;
  • Avem cina cu pilaf, salata de legume si ceai.

Dieta pentru copiii cu glomerulonefrita

Pentru a atenua starea copilului bolnav, trebuie să limitați utilizarea alimentelor proteice și să mâncați în conformitate cu exemplul acestui meniu:

  • Dimineața mâncăm terci pe apă fără zahăr, spălăm cu compot;
  • Pentru pranz mâncăm mere sau o banană;
  • Mâncăm supa cu conținut scăzut de grăsimi, cartofi piure și bucăți de aburi;
  • Realizam masa de prânz cu sucuri și biscuiți galetni;
  • Pentru cină, mâncați salată de legume, beți chefir.

Dieta pentru glomerulonefrita la adolescenți

În acest caz, regulile sunt folosite, aproape la fel ca în precedentul, dar înainte de a merge la culcare sau la ceaiul de dimineață, aveți dreptul să beți 200 g de kefir.

  • Dimineața mâncăm fulgi de ovăz cu fructe;
  • Pentru prânz, beți ceai;
  • Cina pe supa de legume, carne fiarta sau peste, mananca salata;
  • Mâncăm cu chefir;
  • Pentru cină mâncăm pește coaptă și legume aburite.

Dieta pentru glomerulonefrita la vârstnici

Pentru pacienții în vârstă avansată, se recomandă o dietă ușoară timp de cel puțin 3 săptămâni. Se permite să mănânce clătite, clătite, pâine albă, supe de legume și cereale, carne și pește, ouă, produse lactate, cereale, fructe și legume, fructe de pădure.

  • Mic dejun de ceai cu clatite savuroase;
  • Pentru o gustare mâncăm iaurt, brânză de vaci sau o banană;
  • Avem cina cu supa de taitei, legume tocata si bucate de aburi;
  • La prânz se mănâncă salată de fructe;
  • Avem cină cu vinaigrette fără murături și o bucată de pește copt.

Glomerulonefrita Retete de dieta

Reteta de salata de legume

  • Se fierbe cartofii, morcovii și sfecla în formă netedă, apoi coaja, tăiată în cuburi;
  • Am tăiat jumătăți de ceapă de ceapă, căptușite cu apă fiartă, se amestecă cu alte legume;
  • Se presară cu ierburi, se condimentează cu ulei de măsline.

Noodle Soup Rețetă

  • Zdrobiti cartofii, cateva frunze de dafin si o ceapa, turnati in apa si gatiti timp de 20 de minute;
  • Puneți fidea în supa semipreparată, fierbeți încă 10 minute la căldură scăzută, adăugați verdele și sarea;
  • Gatiti pana la preparat, dar nu permiteti gatitul de taitei.

Rețete de panificație pentru rețete

  • Se amestecă făina de tărâțe (1/3 ceașcă), sare și zahăr;
  • Se toarnă laptele (sticlă incompletă), se conduce în 2 ouă și se amestecă până se obține consistența cremoasă;
  • Adăugați o lingură mare de ulei de măsline în aluat, încălziți tigaia;
  • Se prăjește clătite la foc mediu într-o tigaie uscată.

Rezultate, feedback și sfaturi de la medici despre o nutriție adecvată pentru glomerulonefrita ^

Ca rezultat al unei dieta pentru glomerulonefrita, este posibil sa se scada simptomele de exacerbare si chiar sa se vindece complet boala daca nu a trecut in stadiul cronic si nu are complicatii.

În ceea ce privește prevenirea glomerulonefritei, constă în detectarea în timp util a acestei boli și luarea de medicamente antibacteriene, dar numai pe bază de rețetă.

Sfaturi pentru evitarea glomerulonefritei:

  • Pentru a obține o vindecare completă a bolilor virale: ARVI, FLU, etc;
  • Nu înotați în locuri interzise unde puteți obține o infecție intestinală;
  • Este imperativ să se vindece toate bolile organelor din tractul digestiv;
  • Nu permiteți hipotermie;
  • Adere la o nutriție adecvată;
  • După infecție, starea rinichilor este monitorizată constant.

Recenzii ale medicilor privind dieta pentru glomerulonefrita

Anastasia, 30 de ani, nefrolog:

"În stadiul inițial, glomerulonefrita poate fi încă vindecată, dar indiferent de tipul acesteia - acută, latentă, cronică sau progresivă - dieta este obligatorie în toate cazurile, deoarece fără ea, medicamentele nu vor fi confundate "

Olga, 33 de ani, terapeut:

Chiar si inainte de a trimite un pacient cu simptome caracteristice unui nefrolog, prescriu o dieta. Adesea, cu ajutorul lui este posibil să se elimine durerile ascuțite, dacă înainte de aceasta o persoană a mâncat pe un drum greșit

Galina, 39 de ani, nefrolog:

Dieta este o condiție prealabilă pentru vindecarea sau cel puțin prelungirea remisiunii în glomerulonefrită. Dacă pacientul nu se conformează, atunci pur și simplu nu are sens să ia medicamente și cu atât mai mult cu cât dieta în toate cazurile este foarte benignă și nu are restricții stricte care sunt greu de suportat ".